Gravet-kveitecarpaccio large

Gravet kveitecarpaccio

Carpaccio er en populær rett som kan brukes som forrett eller smårett. Denne oppskriften på Carpaccio krever forarbeid dagen før men er ellers enkel å lage og smaker nydelig.

Ingredienser

4 porsjoner

200 g

kveitefilet uten skinn og bein
1 ts

salt
1 ts

sukker
8 stk

cherrytomat
8 stk

oliven sort
1 ts

olivenolje
1 ts

balasmicoeddik
pepper
timian frisk
salat småbladet

Fremgangsmåte

Dryss salt, sukker og litt timian over kveitefileten.
La kveitefileten ligge kaldt i ett døgn.
Bak tomatene i ovn på 150 grader til skinnet sprekker, ca. 8-10 min.
Bland sammen forskjellig typer salatblader.
Skjær kveitefileten i tynne skiver og legg utover på tallerkener.
Legg tomatene over kveiteskivene sammen med salaten og sorte oliven.
Dryss over litt olivenolje, balsamicoeddik og pepper.

Oppskrifter med kveite Oppskrifter med hvit fisk