Sursild

Smak på sildefiletene og legg dem i vann eller melk et par timer om de er for salte.
Skjær silden i ca. 2 cm brede strimler på tvers.
Rens og skjær rødløk, vårløk og ingefær i tynne skiver.

Sursild

4 porsjoner

5 stk

sildefilet saltet
1 stk

rødløk
2 stk

vårløk
2 cm

ingefær frisk

Eddikklake

4 dl

vann
3,5

sukker
2

eålecidereddik
1 ss

pepper, hel sort
1 ss

allehånde
1 ss

nellik
1 ss

sennepsfrø
2 stk

laurbærblad

Fremgangsmåte

Kok opp vann og sukker, og avkjøl.
Tilsett eplecidereddik, pepper, allehånde, nellik, sennepsfrø og laurbærblad.
Legg sild, rødløk, vårløk og ingefær lagvis i et glass eller krukke. Hell over laken og legg på lokk.
Silden bør trekke et døgn i kjøleskap før den spises.

Silden er holdbar i kjøleskapet i ca. 2 uker.

Oppskrifter med sild Oppskrifter med hvit fisk