Oskjell Modiolus modiolus
Oskjell kalles også hesteskjell og er en musling i blåskjellfamilien
Sesong
Hele året, men oftest best høst og vinter til tidlig vår.
Størrelse
12-15 cm
Utbredelse og fangst
Finnes langs hele kysten, men noe dypere enn blåskjellet, da det ikke tåler tørrlegging ved fjære sjø. Kan danne tette bestander, ofte på steinbunn.
Anvendelse
Oskjell er velsmakende, og tilberedes som blåskjell gjerne gratinert eller i supper og gryter. Oskjell har blitt lite brukt som mat og ble tidligere ofte brukt som agn.
Næringsinnhold
Inneholder mye Omega 3 fettsyrer
Andre navn
- Latinsk
- Modiolus modiolus
- Engelsk
- Horse mussel