Argentinske villreker - sunn og smakfull sommermat
Den røde argentiske reken er en kaldtvannsreke og har en søtlig mild smak som kan sammenlignes med grønlandsrekene som vi spiser mest av i dag.
Den er enkel å tilberede og er på størrelse med en sjøkreps og kan grilles, kokes, friteres, stekes, dampes eller ovnsbakes. Rekene har en naturlig rødfarge i rå tilstand.
Sunt og magert
Den argentinske reken er mager og sunn mat; kun 96 kcal per 100g og en god kilde til protein (21g pr 100g).
Sesongen begynner 15. mai og varer til oktober. Fra juli fås rensede reker.
Fisket foregår langs kysten av Argentina og fanges på sandbunn på 3-100 m.