
Røkt laks på sitt beste
Røkt laks hører med i julehøytiden.
Den aller beste røkelaksen finner man blant de håndlagde produktene røkt på older og bøk på gamlemåten i eldhus med kammerovner. Her foregår alt etter nøysomt håndverk og gamle resepter. Det kjenner man på den gode smaken!
Historisk var eldhus, på norrønt steikara-hús, ofte en mindre bygning med flere ildsteder brukt til matlaging før man fikk elektrisitet.