Skrei Med Rosmarinkvitster I Stock 469781786

Skreisesong

Nå er skreien her, årets første høydepunkt! Skreifisket er en årlig begivenhet med lange tradisjoner, og Norges viktigste sesongfiske.

Hvert år fra januar til april kommer voksen kjønnsmoden torsk svømmende inn fra Barentshavet for å gyte på de faste gyteplassene rundt Lofoten.

Skreien er en utmerket råvare til mange spennende retter. Det muskuløse, hvite kjøttet flaker seg delikat når det er tilberedt. Skreien kan både stekes, bakes og dampes.

Ordet skrei kommer fra det gammelnorske ordet skrida, som betyr å vandre eller skride fremover. Fra det kalde, klare Barentshavet kommer gyteklar torsk innover mot norskekysten. Skreisesongen er årets høydepunkt for mange fiskeelskere. Skrei er torsk på sitt beste med sitt hvite flakende kjøtt og friske smak.


Stekt skrei med ertepurè, sopp og nøttesmør

Skreitunger med ingefær