Skip to main content
Til toppen

Åpning av østers

Når du serverer østers naturell kommer den særegne smaken best til sin rett. Åpne østers trygt, og bruk østerskniv. Her viser vi deg hvordan:

Skjær over lukkemuskelen

Legg østersen på et tykt kjøkkenhåndkle i hånden med den spisse enden mot deg. Sett kniven i skillet mellom skallene.
Press og skjær over lukkemuskelen som ligger litt inn fra kanten.

Bøy opp skallet

Bøy forsiktig opp skallet. Fjern skallrester og pass på at kraften ikke renner ut.

Klar til tilberedning

Løsne skjellmuskelen fra skallet og østersen er klar til servering.

Lenker
Min side