Sildviche med jalapenomajones og nachos
Foto: Edward Dreng Karlsen
Ingredienser
4 porsjoner
- 150g sildefilet
- saften av 2 lime
- 1/2 rød chili, finhakket
- 1/2 rødløk
- 2 ss frisk koriander, grovhakket
- 8 store nachos
- Jalpanomajones (100g majones blandet med 2ss finkuttet, syltede jalapeno)
- Koriandercress eller spirer til topping
Fremgangsmåte
1. Kultt silden i små terninger. Mariner i limjuice, chili og litt salt i ca. 20min.
2. Bland inn rødlløk og koriander rett før servering.
3. Legg cevichen på nachos, topp med jalapenomajsoner og korandercress
Oppskrift av Haavard Onsøyen i samarbeid med Godfisk